【国産のサバで安心・自分で作って無添加で安全】自分でもおいしいサバの一夜干しが作れる！

皆さん、食卓に魚の干物を食べるとき、こんなことを考えたことありませんか？

こんな悩みを解決できるような記事を書きました。

この記事の内容を参考にすると簡単にサバの干物を作ることができます！！

しかも、スーパーで購入するよりも数段値段を抑える事もできます。

実際に僕も作ってみて安く・子どもにも食べやすい干物を作ることができました。

しかも、味もとてもおいしかったです！！

スーパーで買うときの平均的な値段は大体350～400円前後（４店舗のスーパーを参考）。

時間はかかりますが、手作りはとてもコスパがいいんです！！

今回の材料仕入れ値は２匹（サバ）で250円ほど。使う調味料も塩のみなのでコストも最安に抑え込まれてます。

実際にスーパーで購入されるより２５０円（１匹あたり）、単純計算ですが安くなります。

無添加の魚料理を子どもや家族に食べてもらいたいと思う方は下記リンクに

魚料理が調理しやすい形となって自宅に届くサービスがありましたので紹介させてください！！

今回は国産・無添加で安心安全を念頭に手作りにしていますが、こういうサービスもあるので

僕自身もサイト内容を見てみて使ってみたいと思いました。

毎月旬の地魚料理キットを自宅にお届け♪【サカナDIY】

実際に捌いて、ピチットシートに包むまでの工程は1時間３０分程度あれば大丈夫です！

スーパーなどで、あらかじめ捌いてもらうともっと時間は短くなり、サバを漬けこむ時間だけが必要になってくる形になりますね。

本日の食材

今回使う道具はこちら

包丁・骨抜きピンセットの２つです。　

そして干物を作るのに欠かせないアイテムがもう一つ。これはいろんなものに使えるのでとても重宝しているアイテムになります。それがピチットシート！！

こちらのアイテムは今回サバの干物を作るうえでキーアイテムとなり、必須級。というか無いと作れません。

今回はこのシートの浸透圧による脱水作用をうまく活用していきます。

気になった方は下記リンクより商品の詳細などを覗いてみてください。すごくお勧めできる商品です。

　

魚をさばいていく

魚の下ごしらえに入ります。　さばくのが不慣れな方は動画を載せておくので参考にされてください。

誰でも簡単わかりやすい【鯖サバ】さばき方　三枚おろし

サバを一夜干しにしていく

サバの骨を取り除けたら次の工程に移ります。

あと、残っている工程はサバを塩水に漬け込む工程と、ピチットシートでくるんで脱水して干物にしていく工程です。

サバを漬けこんでいく

ピチットシートにくるんでいく

ここからは脱水作業に入ります。　網で干す部分に当たります。

ここで登場するのがピチットシートになります。

一晩冷蔵庫で寝かしていく

そして出来上がったのがこちらになります。

写真ではわかりにくいですが、身の水分が抜けた感じで、とても乾燥しているような見た目となりました。

完成したら焼いて食べていく

食べてみておいしかったです。

僕は大根おろしにポン酢を垂らして食べました。

スーパーの干物に引けを取らない一品を作ることができました。

と奥さんからも好評をもらえました。

まとめ

今回は骨がまったく気にならないサバの干物を作っていきました。

そして、コスパ良く作ることもでき、味も文句ない一品になってよかったです。

作ってみて、大変だったのはサバをさばいていくところでした。

漬け込んで、ピチットシートにくるんで一晩冷蔵庫で寝かすだけでこんないい食卓のおかずができるとは思いもしませんでした。

２匹分はさすがに食べきれないので、残りは冷凍して別の日に食べることにしました。

後日冷凍したものをお食べたのですが、味は落ちておらず、おいしく食べられました。

干物は冷凍も出きて、保存も聞くので作って余った際には冷凍するのもお勧めです。

おまけ

干物も簡単に作れるピチットシートもお勧めです。

この干物もピチットシートがあったからこそできたので、是非一度買って試してみてください。

ピチットシートにはまた別な使いかたもあるので後日、ピチットシートの良さについてまとめた記事を書いていきますね。